时尚鸡蛋卷饼
主料 : 面粉200克 鸡蛋5个 水280克 火腿 生菜 西红柿1个 2人份辅料 : 甜面酱 小葱2根 花生油20克 食盐少许 鸡精少许 生抽1茶匙
快手早餐之时尚鸡蛋卷饼,自己做起来料足健康又美味,不用再羡慕路边摊了,自己做的更好吃哦。
步骤 step1
生菜洗净、葱切成葱花、火腿西红柿切片待用
步骤 step2
锅中倒入油烧热后煎鸡蛋,煎熟入盘备用
步骤 step3
锅中还有油的话把火腿片也煎一下,如果喜欢生吃的可以不煎,煎好入盘备用
步骤 step4
面粉中打入一个鸡蛋,用手动打蛋器打散和面粉拌一下
步骤 step5
加入水搅匀,水先加一半打匀后再加一半,打至面粉无颗粒
步骤 step6
调入盐、鸡精、生抽,加入葱花拌匀
步骤 step7
平底锅中倒入一点点油,用无水的锅铲把油在锅中抹平,大火烧热,大概2分钟,烧热后关火,然后舀一大勺面糊至锅中间,然后手拿着平底锅来使面糊摊平
步骤 step8
面饼颜色变成浅黄色,刷一层甜面酱
步骤 step9
摆入一片生菜,放上西红柿、煎蛋和火腿,放的时候朝上放一点,下面留一点空
步骤 step10
两边用手轻轻提起包好,口上可用筷子蘸一点点面糊来粘一下
时尚鸡蛋卷饼的成品图
时尚鸡蛋卷饼的烹饪技巧
技巧 tips1、面皮的厚度可根据自己喜欢来做,水加的多做出来的会薄,水少则会厚一些了;
2、面皮不能煎的太硬,不然不好卷,所以大火烧热后再摊饼就很好把握,如果面皮太厚的话饼不易熟可以不关火改小火;
3、里面除了这些菜也可以加黄瓜,根据自己喜好来放都可以。