芹菜猪肉饺子

主料 ： 芹菜500克 面粉500克 猪肉500克 5人份
辅料 ： 花生油1勺 生抽2勺 姜1块 食盐1勺 蚝油1勺 十三香1勺 大葱1棵 水

非常好吃，鲜香可囗，老少皆宜。

步骤 step

1

芹菜净控干水，用开水焯-下，再用凉水冲凉，切成芹菜碎，握出水分待用。

步骤 step

2

先将纯肉馅用水调-下泻开，再将除油以外所有调料加了调泻好的肉馅中最后加入油，调均待用。

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3

用饺子专用粉和面，水少放些，面积的硬些。

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4

揪成苦干小个剂子

步骤 step

5

擀成圆型

步骤 step

6

将芹菜碎与喂好的肉馅拌和在—起

步骤 step

7

用擀好的皮加上馅两手—捏饺子就包好了

芹菜猪肉饺子的成品图

芹菜猪肉饺子的烹饪技巧

技巧 tips

擀饺子皮时中间厚些四圈薄。水开下饺子，开后点凉水二次，再开锅就可装盘上桌了。