酸菜鱼

主料 ： 草鱼750克 酸菜500克 杏鲍菇150克 3人份
辅料 ： 生姜 料酒 鸡蛋50克 黑胡椒 大葱 大蒜

家里的酸菜还是夏天的时候买的，这款酸菜的不辣，非常适合我们南方人的口味，今天就用它来做酸菜鱼吧

步骤 step

1

酸菜用水浸泡切小段

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2

并加入口黑胡椒，鸡蛋，料酒拌均匀

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3

有过加入生姜带翻炒，再加入鱼骨

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4

再加入杏鲍菇和的清水和料酒，用大火煮十分钟

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5

另起油锅加入酸菜翻炒一下，加清水煮开

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6

加酸菜加入到炒鱼的锅里

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7

煮到汤汁沸腾后加入鱼片

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8

起油锅加入十三香小龙虾料，再加入大蒜碎爆香

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9

将鱼盛岀加入香葱，浇入十三香料即可

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10

呷哺呷哺 小龙虾调味料美食做不停

酸菜鱼的成品图

酸菜鱼的烹饪技巧

技巧 tips

13香小龙虾料还比较辣的，一包建议分三次使用。