酸菜鱼

主料 ： 草鱼1000克 酸菜鱼调料包一袋 粉丝100克 高汤或水1500毫升 2人份
辅料 ： 葱一棵 姜2片 冰糖3克 玉米油

孩子特别喜欢吃鱼，所以每周我都会买鱼，但做法很单调，只会红烧，这次在超市买了酸菜鱼调料，回家尝试做了一次，效果超级棒，很简单哟！！！

步骤 step

1

草鱼洗净切片用调料包腌制。

步骤 step

2

炒锅中加入玉米油，不用太多，分次放入鱼片煎至金黄，这样不易变形。

步骤 step

3

全部煎好啦

步骤 step

4

炒锅变小火放入葱姜冰糖翻炒大约30秒。

步骤 step

5

加入酸菜继续翻炒2分钟。

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6

加入高汤或水，加入料包，继续煮10分钟。

步骤 step

7

转小火，放入鱼头鱼骨煮5分钟，然后放入鱼片继续煮3分钟

步骤 step

8

关火放入葱末，就可以享受没事啦

酸菜鱼的成品图

酸菜鱼的烹饪技巧

技巧 tips

鱼最好过油煎一下，这样容易成型，如果喜欢油小的可以省略