咖喱小可爱

主料 ： 高筋面粉280克 牛奶120克 4人份
辅料 ： 细砂糖40克 鸡蛋1个 盐2克 黄油30克 小烤肠15个 香葱 沙拉酱 全蛋液（刷表面）

之前做过一款“小可爱”，原味的面包加上烤肠，搭配沙拉酱和香葱，好吃的不要不要的，今天休息在家脑洞大开，和面的时候加了咖喱粉，面包在烤箱里烘烤的时候特别的香，对于我这个爱吃咖喱的人来说，简直就像是在天堂~
咖喱从不是某种特定的食材，是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱

步骤 step

1

先放液体，再放所有粉类，选择一个揉面程序，揉成团后放入黄油，揉至完全拓展阶段

步骤 step

2

防止温暖处发酵至两倍大

步骤 step

3

检视：用手指戳一下，不塌陷不回缩就是发酵好了~~

步骤 step

4

将发酵好的面团取出排气，分成15份，盖上保鲜膜，室温醒15min

步骤 step

5

将醒好的面团干成牛舌饼状，自上而下卷起来

步骤 step

6

将面卷竖起来，擀开

步骤 step

7

上小下大的水滴状，将小烤肠放在面片上，自下而上卷起

步骤 step

8

烤盘铺上油纸，将十五个全部卷好，整齐码放在烤盘上

步骤 step

9

将烤盘放入烤箱，放一碗开水，选择“发酵”档，进行二次发酵

步骤 step

10

发好的面包取出，刷上全蛋液，挤上沙拉酱，撒上葱花，烤箱预热170℃
预热好后将烤盘放入烤箱，170℃，上下火，中层，20min
PS：注意上色后及时加盖锡纸~防止上色过度~~

步骤 step

11

咖喱小可爱的成品图

咖喱小可爱的烹饪技巧

技巧 tips

盐和糖对角放；盐和酵母不能放一起~