鱼香肉丝

主料 ： 瘦肉300克 2人份
辅料 ： 色拉油1汤匙 盐少许 生抽少许 豆瓣酱少许 淀粉 剁椒 姜 葱

鱼香肉丝家常菜中的战斗机，诱人的色泽，迷人的味道，想起都会流口水！

步骤 step

1

姜切片，葱切段，瘦肉切丝加姜片、淀粉和生抽拌匀腌制两分钟。

步骤 step

2

热锅冷油将肉丝炒熟盛出。

步骤 step

3

锅中留油炒制剁椒和豆瓣酱，炒干水分后放肉丝，加少许盐撒上葱节即可。

鱼香肉丝的成品图

鱼香肉丝的烹饪技巧

技巧 tips

盐要根据剁椒的咸淡来放，如果剁椒太咸，盐基本上不用放。