红烧茄子

主料 茄子(紫皮,圆)500克 3人份
辅料 盐半小勺 蚝油一小勺 生抽两小勺 淀粉两小勺 蒜两瓣

超下饭一道菜啊!

步骤 step

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红烧茄子的步骤

茄子去皮备用

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红烧茄子的步骤

用刀切成滚刀块

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红烧茄子的步骤

把茄子放入盆里,加入一小勺清水搅拌均匀

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红烧茄子的步骤

放入两小勺淀粉搅拌均匀

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红烧茄子的步骤

锅烧热,放入茄子中火炸制金黄

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红烧茄子的步骤

把炸好的茄子放入盘里

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红烧茄子的步骤

碗里加入蚝油

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红烧茄子的步骤

半小勺盐

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红烧茄子的步骤

两小勺生抽

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红烧茄子的步骤

蒜切末备用

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红烧茄子的步骤

放入碗里

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红烧茄子的步骤

半小勺淀粉

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红烧茄子的步骤

加入三小勺清水,用勺子搅拌均匀

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红烧茄子的步骤

锅烧热,放入食用油

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红烧茄子的步骤

倒入调好的汁

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红烧茄子的步骤

中小火烧开

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红烧茄子的步骤

倒入炸好的茄子

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红烧茄子的步骤

快速翻炒均匀即可

红烧茄子的成品图

红烧茄子成品图

红烧茄子的烹饪技巧

技巧 tips

茄子表面撒两小勺清水搅拌均匀,撒上淀粉搅拌均匀,用中火炸表面金黄,调好汁,倒入锅里烧开,放入炸好的茄子翻炒均匀即可。