过年必备的小零食—网红蛋黄酥，香酥可口

主料 ： 中筋面粉150克 玉米油30克 水70克 白糖10克 5人份
辅料 ： 低筋面粉150克 玉米油（油酥）70克 红豆沙馅儿 黑芝麻 蛋液少许 咸蛋黄

蛋黄酥，香酥可口，一样就掉渣，风靡朋友圈这么多年，依然受欢迎。
家人都爱吃，过年的时候做上几个招待客人也不错。做法并不难，只是过程会有些繁琐，不过，只要静下心来制作，新手也能成功。

步骤 step

1

油皮食材和油酥食材分别揉成面团。

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2

豆沙馅儿包住咸蛋黄，总共45克左右。

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3

油皮面团和油酥面粉分别分成16个小剂子，油皮17克，油酥13克。

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4

油皮包住油酥，收紧口。

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5

擀成长条，自上而下卷起来，盖上保鲜膜，静置10分钟。

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6

再擀卷一次，静置10分钟。

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7

中间压一下。

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8

整理成圆形，包住豆沙馅儿，虎口收紧。

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9

整理一下。

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10

刷蛋液、撒上黑芝麻。

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11

送入预热好的烤箱，上下火200度烘烤25分钟就好了。

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12

出炉晾凉。

过年必备的小零食—网红蛋黄酥，香酥可口一咬就掉渣，太好吃了！的成品图