意大利酱拌面

主料 ： 面粉150克 脆皮肠4个 2人份
辅料 ： 植物油 意大利酱 食盐2克 水80克

我从小就爱吃面条，而且尤其爱吃粗面。不知道是不是吃多了汤粑粑的原因，总觉得粗面嚼劲好。这段时间对拉面有非常大的好感，于是，我也尝试着做了一道。虽然我做的拉面，比起人家专业的差了十万八千里，但是也蛮好玩的，如果家里有小朋友，不失为一项有趣的亲子活动哦~！再啰嗦一句，这个面非常有嚼劲，很经煮的。

步骤 step

1

面粉同盐混合，一边徐徐倒入清水，一边用筷子快速搅拌，然后将面粉和成光滑的面团；切记不可一下子把水倒进面粉里

步骤 step

2

把面团擀开，四方形，圆形随意；我比较倾向于擀成四方形，面团不可太薄，大概1厘米的样子；面团上均匀地刷一层油

步骤 step

3

把面团均匀切开，宽度1厘米

步骤 step

4

取一根面团剂子，将两端拉长；然后再均匀地将面条搓圆，搓好的面团，可以挂在擀面杖上，分开晾着

步骤 step

5

脆皮肠洗净后，备用；在脆皮肠的顶端切十字刀

步骤 step

6

煮锅里倒入清水烧开后，将面条放进锅里煮1分钟

步骤 step

7

放入脆皮肠，同面条一起煮

步骤 step

8

面条煮至浮起时，捞出

步骤 step

9

放入意大利面酱，使用时搅拌均匀即可

意大利酱拌面的成品图

意大利酱拌面的烹饪技巧

技巧 tips

面条煮至时间，视面条粗细而定。