山药纽扣饼【宝宝辅食】

主料 山药150克 普通面粉50克 玉米淀粉15克 奶粉15克 3人份
辅料 糖5克

12个月以上
虽然咱们主食材加的还是面粉,但口感却和馒头什么的完全不一样,是软软的,带点QQ的,细品还能吃出奶香味来,越嚼越香。

步骤 step

1

山药纽扣饼【宝宝辅食】的步骤

· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
山药150克 / 普通面粉50克
玉米淀粉15克 / 奶粉15克 / 糖5克

步骤 step

2

山药纽扣饼【宝宝辅食】的步骤

铁棍山药去皮,切成小丁,放入蒸锅内蒸15分钟左右。
*不仅是山药,像土豆、红薯、南瓜等同类型食材,都可以替换,注意每种食材的水分不同,要根据之后面团的状态的调节面粉克数。
*对了,山药你们记得选择铁棍山药,水分少营养高,成功率也更好,去皮切丁的时候要带上手套!

步骤 step

3

山药纽扣饼【宝宝辅食】的步骤

熟透取出,捣成细腻的山药泥

步骤 step

4

山药纽扣饼【宝宝辅食】的步骤

在山药泥中加入糖、奶粉、淀粉、普通面粉

步骤 step

5

山药纽扣饼【宝宝辅食】的步骤

所有食材搅拌成面絮状。

步骤 step

6

山药纽扣饼【宝宝辅食】的步骤

然后用手掌心的力量,揉成光滑的面团。

步骤 step

7

山药纽扣饼【宝宝辅食】的步骤

再将揉好的面团,擀成薄饼形状。

步骤 step

8

山药纽扣饼【宝宝辅食】的步骤

用家里现成的量杯,或者小碗、模具什么的,在面饼上凹出多个圆形来。

步骤 step

9

山药纽扣饼【宝宝辅食】的步骤

每个面饼中,用家里的吸管、漏斗等,在中间凹出几个小洞。

*这里塑形的辅助,我用的都是量杯啊、漏斗之类家里可以找到的日常厨具,这样没有模具也可以轻松塑出好看的形状了!

步骤 step

10

山药纽扣饼【宝宝辅食】的步骤

锅中刷油,将山药纽扣饼放入锅中。

*蒸锅版:将山药纽扣饼放入蒸屉中,水沸后转成中火计时,大概15分钟左右就能做好了,口感上来讲,我觉得煎锅版更好吃。

步骤 step

11

山药纽扣饼【宝宝辅食】的步骤

开小火,煎至底部微黄后翻面。

步骤 step

12

山药纽扣饼【宝宝辅食】的步骤

继续煎至两面都变成微黄色的状态,熟透取出。

步骤 step

13

山药纽扣饼【宝宝辅食】的步骤

加入山药后的纽扣饼,味道更香更软,还能调养脾胃。这次我用纽扣饼搭配了牛奶谷物圈、水果给宝宝吃,味道和营养都是特别特别赞的,你试过就不后悔那种!

山药纽扣饼【宝宝辅食】的成品图

山药纽扣饼【宝宝辅食】成品图 山药纽扣饼【宝宝辅食】成品图