凉面

主料 ： 云吞面500克 2人份
辅料 ： 胡萝卜40克 黄瓜40克 盐10克 姜10克 蒜10克 冷开水1小碗 生抽25克 醋25克 白糖5克 味精5克 花椒油10克 红油辣椒30克 色拉油1小勺 香菜30克 花生碎10克 黑芝麻5克

夏日炎热的时候，最适合来一碗凉面，麻辣的更加开胃！

步骤 step

1

胡萝卜去皮切丝

步骤 step

2

胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟

步骤 step

3

黄瓜去皮切丝

步骤 step

4

碗中依次放入姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟

步骤 step

5

云吞面放入沸水，拨散煮三分钟，捞出放入冷水冲凉

步骤 step

6

面条放一小勺色拉油拌匀后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎和黑芝麻

步骤 step

7

撒上配制好的调料，搅拌均匀便可以享用了

凉面的成品图