南瓜夹心饼

主料 ： 糯米粉220克 南瓜200克 饼干 4人份
辅料 ： 白糖40克 白芝麻

每次去湖北监利，都会买一些南瓜饼，那家点心铺的南瓜夹心饼做的特别好吃，南瓜馅软糯可口，饼干酥脆爽口。只可惜，一年里难得去几次。而且在我们湖南这边都没有卖的。想吃的时候，只能是自己慢慢学着做，第一次做感觉还行，就是糖放少了点。邻居们都用面粉和南瓜做南瓜饼，不过我个人感觉还是用糯米面做出来的更加软糯可口。

步骤 step

1

先将所需食材准备好

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2

南瓜去皮，切薄片放入锅里隔水蒸8分钟

步骤 step

3

将蒸好的南瓜虑去明水，加40克糖，放在榨汁机里

步骤 step

4

将南瓜榨成南瓜泥

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5

将南瓜泥倒入干糯米粉里面用筷子搅拌成面片

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6

用手揉至光滑无干粉的面团

步骤 step

7

揪下一小撮面团搓圆放在饼干上面

步骤 step

8

取另一块饼干盖在面团上，将面团夹在中间，形成夹心

步骤 step

9

然后再把做好的饼放在芝麻里滚一圈，让面团上均匀的沾上芝麻

步骤 step

10

做好的南瓜饼胚

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锅里放油烧热，将南瓜饼放入锅里炸至双面黄色即可

南瓜夹心饼的成品图

南瓜夹心饼的烹饪技巧

技巧 tips

1.饼干最好选择厚一点的饼干，炸的时候不至于饼碎了，南瓜馅还没熟
2.炸南瓜饼的时候要用小火慢慢炸。
3.炸南瓜饼的时候要时常翻面，不然，饼干会糊。