咖啡饼干

主料 ： 低筋面粉100克 黄油50克 2人份
辅料 ： 木糖醇30克 可可粉5克 速溶咖啡粉10克 蛋清10克

今天做一份长得很像咖啡豆的咖啡饼干，酥得掉渣渣，入口会有很浓的咖啡香味

步骤 step

1

软化黄油，能够轻松按一个小窝的状态

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2

加入木糖醇，用刮刀稍微混合，再换成打蛋器混合均匀

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3

蛋清少量多次加入，混合之后再加入下一次，直到完全混合为止，黄油打发至浅黄色呈现羽毛状就可以了

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4

过筛可可粉、咖啡粉、低筋面粉，然后用刮刀稍微混合再揉成团，面团呈现不然不硬的状态就可以了

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5

取10克一个的小剂子，先揉成球，再揉成椭圆形，形状就像咖啡的豆子

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6

用刮刀在小面团中间按上一刀，这样咖啡豆的造型就做好了，然后放入提前预热好的烤箱，170度烤20分钟

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7

等到完全放凉，开吃

咖啡饼干的成品图