蔓越莓蛋挞

主料 ： 蛋挞皮4个 2人份
辅料 ： 淡奶油35克 牛奶35克 蛋黄一个 白糖11克 低粉2克 蔓越莓10克

做过原味蛋挞，这回加些蔓越莓，
本来感觉会有些油腻的，但因为加入了蔓越苺，带丝丝酸味，真的非常适合。
做了4个，为了拍照效果，掰开时咬了一口，就这么尝了一口，都没忙完就发现没了。

步骤 step

1

所需食材（蛋挞皮忘拍了）

步骤 step

2

淡奶油，牛奶，白砂糖混合，拌匀至溶化（现气温高所以我没有煮，直接拌至白糖溶化）

步骤 step

3

蛋黄打散

步骤 step

4

把蛋液倒进奶油混合液里，搅拌均匀，再筛入低粉拌匀

步骤 step

5

把蛋挞液过滤一遍

步骤 step

6

放进蔓越莓，再把过滤好的蛋液小心倒进蛋挞皮里

步骤 step

7

烤箱预热，上下火160度烤二十分钟，再转成下火10分钟

蔓越莓蛋挞的成品图

蔓越莓蛋挞的烹饪技巧

技巧 tips

1.放进蔓越莓，再把过滤好的蛋液小心倒进蛋挞皮里，这样以免溢出。
2.因为我是自制的挞皮并且用的挞模，所以烘烤的时间得看自家情况。