榴莲冰激凌

主料 ： 榴莲肉200克 淡奶油300克 糖粉150克 牛奶300毫升 3人份
辅料 ： 玉米淀粉15克 蛋黄2个

用纯正的榴莲肉做的冰激凌，香味醇厚，口感细腻，简直太美味了。

步骤 step

1

将所需食材一一称量准备好。

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2

去核的榴莲肉搅打成泥。

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3

锅中倒入牛奶，加入水淀粉不停地搅拌，搅拌至温度到80°左右关火。

步骤 step

4

将糖粉倒入牛奶糊中搅拌均匀。

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5

搅匀后自然放凉备用。

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6

碗中放入蛋黄打散再倒入牛奶糊，搅拌均匀，接着倒入淡奶油继续搅拌均匀。

步骤 step

7

最后将榴莲肉放进去，继续搅拌均匀。

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8

搅匀后的最终状态。

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9

将冰淇淋液倒入一个盒子中，盖上保鲜膜。

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10

放入冰箱冷冻五个小时左右。

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11

吃的时候可以再放点巧克力、彩色糖针，花生碎等等装饰一下。

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12

曾公子猫山王榴莲，冰淇淋般的香甜果肉。

榴莲冰激凌的成品图

榴莲冰激凌的烹饪技巧

技巧 tips

加热牛奶糊的时候一定要小火，淀粉加入进去以后，要不停地小火搅拌，防止糊锅;榴莲一定要搅打成细泥状，口感才会更好。