蜜瓜炖双耳

主料 ： 蜜瓜1个 干银耳5克 干黑木耳15克 2人份
辅料 ： 冰糖40克 枸杞子10粒

夏秋交替时节对人体最有益的瓜果--蜜瓜，它香甜，味浓，芳醇爽口瓤厚汁多、脆而细嫩、富有营养，且清暑、解渴、开胃、利尿，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“的美誉。用它作为容器来炖银耳，口感满满的果香。

步骤 step

1

准备好食材。

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2

蜜瓜洗净、去皮。

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3

切去1/3蜜瓜，掏空瓜籽。

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4

用小勺挖出瓜瓤。

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5

瓜边缘用刀切出齿边备用。

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6

银耳、木耳泡发。先将银耳放入锅中，煮20分钟。

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7

加入黑木耳，再煮10分钟。

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8

煮好的双耳加入枸杞子，盛入瓜碗中。

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9

瓜碗放入小盘，置于开水锅中，隔水炖5分钟，让瓜汁充分与银耳等融合。

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10

炖好的银耳趁热食用风味最佳。

蜜瓜炖双耳的成品图