红豆铜锣烧

主料 ： 全蛋液110克 低粉120克 牛奶45克 红豆沙180克 2人份
辅料 ： 细砂糖 85克 蜂蜜5克 泡打粉1克 黄油12克

《哆啦A梦：伴我同行》是一部纪念《哆啦A梦》之父藤子·F·不二雄诞辰80周年的3D动画电影，相信很多猫迷们和我一样都去看了。从小到大，这只胖胖的圆圆的机器猫陪我长大，和柯南一样，成为自己最爱的动画片主角。

小时喜欢蓝胖子，是因为他好可爱的外表，还有那神奇的口袋，长大后突然有天发现，要是能有蓝胖子这样的男盆友也不错噢。可爱、有才又有财、还很长情又专情。看了《伴我同行》，最感动的不是大雄对静香的爱情，而是哆啦A梦对大雄的友情。

不离、不弃，无论这个人有什么缺点，蓝胖子都陪着他，一起喜悦、一起悲伤，甚至放弃了回到自己的世界而选择重回到大雄身边。人生若只如初见，有多少人能回到初见时的美好呢？

小时候看动画片时，就和蓝胖子一样，超爱它吃的铜锣烧。虽然那时所在的小城并没有卖的，但看蓝胖子吃的样子就觉得这个一定好好吃呀。前些年可以吃到了，觉得和想象中一样，蛋糕般的香软夹着红豆沙的清甜，真的是很好吃。

年末时总有些伤感，就特别想吃甜点，就想起铜锣烧来了，问了下度娘，果然网上有做法，略做调整和改动，第一次做铜锣烧就成功了哪！

香甜美味的红豆铜锣烧，配上牛奶或咖啡或茶，都是极棒的下午茶有木有，亲们也来试下吧！用了美亚小圈圈锅做，就有了可爱的圈圈纹，让铜锣烧更加萌萌哒！

步骤 step

1

黄油放入小碗中，隔热水小火加热至融化。

步骤 step

2

将低粉过筛。

步骤 step

3

全蛋打入容器中，放入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。

步骤 step

4

放入蜂蜜，搅匀。

步骤 step

5

放入低粉和泡打粉，搅匀，放入融化的黄油。

步骤 step

6

搅匀成面糊，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 step

7

取出冷藏的面糊，分几次加入牛奶，搅匀。

步骤 step

8

取一个不粘锅，小火，预热一会儿后舀一勺面糊入锅中心。

步骤 step

9

当面饼表面出现一些小孔，翻面煎。

步骤 step

10

翻面再煎30秒左右，视底部中间颜色略深即盛出。

步骤 step

11

将红豆沙均匀涂在浅色的一面中间位置。

步骤 step

12

再煎好一张饼皮，盖上后轻轻摁压使之贴合即可。

红豆铜锣烧的成品图

红豆铜锣烧的烹饪技巧

技巧 tips

1、全蛋为鸡蛋去皮后净重，即蛋黄和蛋清的重量；
2、煎好一张后用厨房纸擦一下锅面，避免焦糊的粉末粘上下一块饼；
3、根据一次想做的数量调整食材用量，此方子约做8个铜锣烧。