超可爱小熊饼干

主料 ： 蛋清65克 糖粉30克 淡奶油10克 法芙娜可可粉7克 低筋面粉35克 黄油40克 3人份
辅料 ： 黑巧克力（54.5%） 白巧克力

搅一搅，拌一拌，超简单的可可脆片，黑白巧克力装饰，可爱小熊饼干！新手轻松搞定！不用看状态，不用软化黄油，不用担心判断不了各种状态！
不会画，不装饰也是可以的！好吃停不下来！清甜不腻，香浓可可味！绝了！
创意参考美食博主：土豆饭饭！
配方量：35连烤盘可做2盘！

步骤 step

1

材料准备，都是常温材料。

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2

干净盆中，倒入蛋清中，加糖粉。

步骤 step

3

搅打至糖粉和蛋清完全融合，基本没有糖粉颗粒。倒入淡奶油。

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4

搅打均匀后筛入低粉+可可粉。搅匀。

步骤 step

5

黄油隔热水融化成液态。

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6

倒入搅好的面糊中，继续搅打均匀成细腻面糊。

步骤 step

7

面糊倒入裱花袋中，尾部打结。准备35连模。预热烤箱上下180度。

步骤 step

8

裱花袋剪小口，中心位置挤上面糊，不要挤太多，烘烤过程会自动摊开！

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9

送入预热好的烤箱中层偏下，上155度，下150度，烤16分钟。

步骤 step

10

烤好取出，冷凉5分钟直接脱模。全部烤完，黑白巧克力分别装袋。

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11

巧克力隔热水融化后，在脆片上画上喜欢的表情。一盘小可爱来袭，超简单！

超可爱小熊饼干的成品图

超可爱小熊饼干的烹饪技巧

技巧 tips

注意：1、烘烤好的脆片是可以直接脱离模具的。
2、炉温和时间请根据自家烤箱来调整。
3、冬天巧克力非常容易变硬，装饰过程可随时放入温水杯中再次软化。
4、没有巧克力，也可用巧克力笔替代。