藜麦玛格丽特饼干

主料 ： 熟蛋黄2个 藜麦糕点粉100克 玉米淀粉100克 白糖45克 黄油100克 盐少许 4人份

玛格丽特饼干是新手最佳上手饼干，原材料简单好买，做法也不复杂，简单又好吃。

步骤 step

1

软化的黄油中加入糖；

步骤 step

2

把黄油打发至蓬松，颜色发白；

步骤 step

3

筛入玉米淀粉和藜麦糕点粉拌匀；

步骤 step

4

筛入熟蛋黄；

步骤 step

5

和成面团，放冰箱冷藏一小时；

步骤 step

6

把面团搓成一个个大小相近的小圆球放入学厨无边不粘烤盘上；

步骤 step

7

用大拇指按扁，饼干胚会出现自然裂纹；

步骤 step

8

送入预热好的烤箱，中下层，上下发热管各150度15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。

藜麦玛格丽特饼干的成品图

藜麦玛格丽特饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1.可以根据自己喜好增减糖量；
2.冬天室温冷，黄油软化不方便，可以把黄油放入烤箱，再放一碗热水，关上烤箱门，三五分钟黄油即可软化到位，又不会软化过度；
3.藜麦糕点粉可以用低粉等量代替。