香酥杏仁曲奇饼干
主料 : 黄油200克 低筋面粉370克 杏仁100克 5人份辅料 : 砂糖150克 牛奶30毫升 香草精5克 椰蓉10克
既要美味,又要健康,还要简单易上手,答案就是施了恋爱魔法的香酥杏仁曲奇饼干!香脆酥松的杏仁曲奇,一口咬下去,感受烤得酥脆的杏仁片瞬间迸发的香气诱惑,以及旖旎舌尖的曲奇饼干层层酥化在嘴里的感动。杏仁具有软化皮肤和美容的功效,无论是对鸡蛋过敏的小孩,还是爱美的MM们,这款杏仁曲奇绝对能够给大家带来满满地惊喜!
步骤 step1
根据材料表,准备好全部材料
步骤 step2
首先打发黄油(黄油要放到室温后才能打发喔)
步骤 step3
然后把砂糖分2-3次加入黄油内打发
步骤 step4
打发至乳白色(如图片颜色)后加入牛奶和香草精,搅拌均匀
步骤 step5
接着分3次把低筋粉加入,用橡皮刮刀搅拌均匀
步骤 step6
接着分3次把低筋粉加入,用橡皮刮刀搅拌均匀
步骤 step7
然后把饼干糊搓成棒状,并用烤纸包好,外面再用保鲜膜包起来放冰箱冷冻一个晚上
步骤 step8
冻好的饼干糊拿出来切成1cm厚的片,整齐摆在烤盘上,用事先预热好的烤箱用中层180°上下火烤15-20分钟
步骤 step9
如果家里有模具的朋友,也可以用饼干模具印成漂亮的样子,这里我是做了两盘不同形状的杏仁曲奇
步骤 step10
饼干周围的边上色即可,冷却透了还可以蘸上巧克力酱享用喔!
香酥杏仁曲奇饼干的成品图
香酥杏仁曲奇饼干的烹饪技巧
技巧 tips1、家里没有杏仁的朋友,可以用蔓越莓等量代替,或者换成巧克力粒也可以喔!
2、没有椰蓉的话也可以不放,喜欢椰蓉的朋友也可以放多点,不影响饼干制作的,主要是口感偏好。