蔓越梅玛格丽特饼干

主料 ： 低筋面粉100克 黄油100克 玉米淀粉100克 盐1克 糖粉32克 熟蛋黄2个
辅料 ： 蔓越梅42克

对原配方做了修改，加了点蔓越梅，口感很赞哦，酸酸甜甜的，很对我胃口，喜欢酸酸甜甜的蔓越梅饼干 就来试试把。

步骤 step

1

准备好所有材料

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2

将糖粉和盐加入软化的黄油里。然后打发，打到体积膨胀，颜色呈现乳白色即可

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3

将熟蛋黄过筛到黄油盆子里

步骤 step

4

然后充分的搅拌均匀

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5

在将玉米淀粉和低粉过筛加入黄油里面

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6

用手抓成絮状的时候 加入切碎的蔓越梅干，蔓越梅干事先要泡好 晾干，最好切碎一点比较好

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7

抓成团之后装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏1个小时

步骤 step

8

冷藏好后的面团取出，按每个8克左右的重量 搓成小球，然后在用食指在上面轻轻按压 使其出现自然的裂痕（烤箱160度预热)

步骤 step

9

将饼干送入中上层，150度 烤20分钟（温度仅供参考）

蔓越梅玛格丽特饼干的成品图

蔓越梅玛格丽特饼干的烹饪技巧

技巧 tips

黄油打发到位就可以拉，一定要选好黄油，这样做出来的饼干才好吃。还有就是蔓越梅尽量切碎点。泡好的蔓越梅最好用纸巾吸干表面多于的水分