牛奶方块小饼干

主料 ： 低筋面粉145克 牛奶40克 黄油35克 5人份
辅料 ： 奶粉15克 鸡蛋15克 糖粉40克

最合适小孩子的磨牙零食，因为这款牛奶方块小饼干的黄油含量少、而且口感稍微带点硬脆、不是太甜，很适合小孩子食用。

步骤 step

1

准备好材料

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2

黄油切成小块，然后隔热水融化

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3

将融化了的黄油倒入另外一个器皿，加入已经打散了的鸡蛋液（蛋黄+蛋清）

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4

再加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀

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5

分次放入奶粉搅拌均匀（建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入）

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6

分次放入糖粉搅匀（建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入）

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7

筛入低筋面粉，搅拌成絮状后，倒在硅胶垫上再揉成光滑面团

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8

再用擀面杖擀成0.3厘米厚的饼状

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9

用刀切割成四边整齐的四方形，然后再切成方形小块

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10

烤箱180度预热10分钟，在预热的同时，把切好的方形小饼干整齐地排列在烤盘上（因为我的烤盘是不粘的，所以没有放油纸，如果你的是普通的烤盘，建议你先放一层油纸再放饼干上去）

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11

烘烤：180度，中层，上下火模式，15分钟（烘烤时间和温度仅作参考）

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可爱的小方块牛奶饼干就做好咯~

牛奶方块小饼干的成品图

牛奶方块小饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、液体和粉状物体混合的时候，建议一点点地分次放入，一方面避免了液体和粉状物体分离，混合不均匀，另一方面更加省时！
2、最后可以根据自己面粉的吸水性和面团的软硬程度增加或减少一些面粉的用量，面团能成团不沾手即可；
3、烘烤的时间和温度仅作参考，根据自己烤箱的情况调节；
4、因为我用的烤盘是不粘的，所以没有放油纸，如果你的是普通烤盘，建议你先放一层油纸再放饼干上去。