小熊猫饼干

主料： 黄油100克 低筋面粉155克 糖粉50克 盐1克 2人份
辅料： 全蛋液20克 可可粉15克

昨天，某人突然感慨的说，时光飞逝，十几岁时发生的事情仿佛就在眼前，只是年华以逝，是啊，岁月匆匆，时常会有莫名的焦虑以及矛盾的想法，一方面，希望时间能快一点再快一点，让孩子快快长大，省却养育的辛劳，而另一方面，却希望时间能慢一点再慢一点，好让我有更多的时间去陪伴他，自从胖宝上了幼儿园，周末就变得弥足珍贵起来，除却雷打不动的午睡时间，可以腻在一起玩上一整天，画画、搭积木、唱歌、跳舞，还有我最爱的烘焙；之前，胖宝参与最多的就是帮忙搅面糊、打蛋白，前几天，我提议说，我们一起来做可爱的熊猫饼干吧，小家伙欣然接受。

步骤 step

黄油切小块软化；略搅打后,加糖粉及盐；用打蛋器搅打至颜色发白体积变大

步骤 step

加入全蛋液继续打至完全吸收；另取一个干净的盆,取50g打发好的黄油

步骤 step

筛入50g低粉,揉成原色面团；可可粉及剩下的低粉（105g）混合后,筛入剩下的装有打发黄油的盆内,揉成可可面团；盖保鲜膜室温松弛15分钟

步骤 step

将可可色面团铺在硅胶垫上,上面覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成厚度大概3mm厚的大片；将小熊猫模具的打底部分在可可面团上压出熊猫的身体部分

步骤 step

以同样的方法将原色面团擀开,用模具压出小熊猫的表情和姿势部分,依次摆在可可面团打底的小熊猫形状上；入170度预热的烤箱,中层15-20分钟,至白色面团微微上色后即可,取出放在晒网上放凉后放入密封盒内保存

小熊猫饼干的成品图

小熊猫饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1.现在这个季节温度不高,所以面团操作直接在室温下进行,若是夏季,可以将揉好面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时后再进行操作；
2.用硅胶垫是为了移动面片更方便,若手边没有,可以在油布或者油纸上操作；
3.成品不是很甜,如果喜欢甜些的可以多放些糖粉；
4.不沾烤盘不用铺油纸,如果是普通烤盘要铺油纸或者不沾布；
5.熊猫的表情和姿势摆在身体上时,为防止烤后掉落,也可先在身体上涂上一点点鸡蛋液。