卡通曲奇饼干

主料 ： 黄油110克 糖粉60克 低粉250克 鸡蛋1个 中粉（撒硅胶垫表面用）

卡通曲奇饼干是小孩子们最喜欢的一款饼干，它的外形可爱，是哄小孩子开心的最好零食。

步骤 step

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将黄油软提前软化，加入糖粉搅打均匀 ，颜色变浅。

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2

分次加入蛋液，每次加入蛋液后搅打均匀再加下一次。

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3

这是打发好的状态。

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4

加入低粉。

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5

用硅胶刀搅拌均匀至无干粉。

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6

用手揉成团。

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7

硅胶垫表面撒少量中粉（防粘用），将面团擀开，厚度为3-5mm。（表面盖一层保鲜膜再擀比较容易。）

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8

用自己喜欢的卡通模具在面饼上印出卡通形状。

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取下多余的部分。

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借助刮刀小心的将压好的饼干取下来。

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放入烤盘中。

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用相应的模具印出卡通图案。

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这样压出来的饼干图案清晰。

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将饼干放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为165度，时间为18分钟左右。

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烘烤结束后取出饼干。

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放在晾网上晾凉。

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成品图。

卡通曲奇饼干的成品图

卡通曲奇饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1．糖量是减糖的，糖度个人觉得刚好。
2．模具压图案时，如果感觉粘，可以在模具上沾少量中粉，不能太多。
3．擀面饼时，可以在面团表面盖一张保鲜膜，这样比较容易擀干，面饼表面也比较光滑。
4．烤箱温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱温度调节。