熊猫饼干

主料 ： 黄油50克 鸡蛋15克 糖粉37克 低筋面粉96克 香草精 2人份
辅料 ： 黄油80克 鸡蛋25克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉20克

最近似乎开始流行这个模具，看到身边很多朋友都败了这个熊猫模，58块钱4个模具不算便宜，不过看到熊猫这萌样子，又觉得超值了。其实烘焙这件事情就是个经验的问题，相同的方子因为用了不同的模具，所以有了完全不同的感觉。之前做过抹茶熊猫切片饼干，那个要一条条的堆叠，这个则是要一块块的切割。虽然低着脑袋切割用了不少时间，脖子都快硬掉，可是看到组合完毕后的饼干，这能够被预见的出炉结果，又让人这么的喜悦。盘算着，送谁要用什么纸盒，搭配什么丝带，要不要放张小卡片啥的。这心理活动澎湃的，简直能写篇作文。

步骤 step

1

黄油软化后加入糖粉，搅打均匀

步骤 step

2

分次加入鸡蛋，搅打均匀；再加入香草精，搅打均匀

步骤 step

3

筛入低粉（制作可可面团时筛入低粉+可可粉）

步骤 step

4

切拌成均匀的面团，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 step

5

取出后，分别擀成0.3CM的薄片，用模具切割

步骤 step

6

分别组合，放入烤箱，170度，20分钟左右

熊猫饼干的成品图

熊猫饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1.冷藏会使面团变硬，便于切割造型，如果回软，再放入冰箱冷藏；
2.可可面团使用的比较多，因此增加了可可面团的分量。