草泥马动物饼干

主料 ： 无盐黄油100克 低筋面粉225克 细砂糖100克 鸡蛋50克 巧克力粉5克
辅料 ： 巧克力少许 白巧克力少许

泥马动物造型饼干，好吃好玩,材料不复杂,稍微用些心思,就可以做出萌饼干.我之前还发过松鼠和浣熊,这是一套的,可以翻我之前菜谱~微博http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关注。

步骤 step

1

配方:可制作一对相反色草泥马饼干约22枚左右
巧克力饼干面团:
无盐黄油50克，低筋面粉110克，巧克力粉10克,细砂糖50克，鸡蛋25克
原味饼干面团:
无盐黄油50克，低筋面粉115克，细砂糖50克，鸡蛋25克
表面装饰:细砂糖少许,巧克力少许,白巧克力少许
烘焙温度：170度，12分钟
首先制作巧克力饼干面团:
将黄油放入大容器中，加入糖粉，用搅拌机搅打至发白

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2

鸡蛋打匀后分三次加入搅拌好的黄油中。一定要逐次加入，即必须加完一次鸡蛋完全搅拌均匀后再加第二次，防止油水分离

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3

打好的糊是这样的，有一定浓度，不分离

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4

将低筋面粉和巧克力粉混合均匀筛入盆中,搅拌的时候不要太用力，也不要搅拌过度，否则会导致最后的饼干发硬影响口感

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5

搅拌好成为巧克力饼干面团.

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6

按照步骤1-5方法,制作原味饼干面团(不同的是步骤4中只需筛入面粉即可)

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7

将搅拌好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少半小时，也可以放入冷冻15分钟以上。直到面团变硬

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8

将冻硬的巧克力饼干面团取出,擀成大概7毫米左右平片

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9

用模具压出形状
TIPS:饼干原形出自日本店铺,目前某宝有山寨模具了,可以购买.也可以使用易拉罐自己制作,具体看我以前的教程.

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10

将饼干面部用模具压制镂空.

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11

同样将原味饼干面团擀成大概7毫米平面,用模具压出饼干面部,填在巧克力面团的镂空部分.

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12

放入烤箱170度，12分钟,出炉后晾凉.

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13

下面制作草泥马饼干的装饰:
在烘烤饼干的时候顺手将两种面团各烤一块饼干,不需造型拍扁即可烘烤(也可以直接用造型不好看的饼干)将两种颜色饼干和少许砂糖一起擀碎,成为碎末.

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14

溶化少许白巧克力装入裱花袋.

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取烤好的一块饼干平放.

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16

将溶化的白巧克力均匀涂在巧克力表面.除去面部和脚不涂.

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17

立刻将饼干倒扣在步骤13上制作的饼干碎,轻轻按压,均匀粘满

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18

将多余的饼干碎轻轻掸去,看,像不像草泥马的毛毛

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19

溶化黑巧克力装入裱花袋,在面部画上鼻子眼睛.

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20

同时还可以在制作饼干步骤9-11时,将巧克力色和原色的饼干反过来,制作不同色的草泥马饼干.这样做好后就是相反色的一对草泥马饼干了.

草泥马动物饼干的成品图