牛油果曲奇

主料 ： 牛油果2个 黄油200克 低筋面粉200克 蛋黄3个 3人份
辅料 ： 白糖60克

牛油果营养丰富，但是味道却不美味，于是做点曲奇饼干，孩子就特别爱吃了~

步骤 step

1

两个牛油果去皮去核，然后碾碎，尽量碾细腻点，这个过程比较累，实在不好碾啊。料理机不放水就不好打碎，但是这里面又不能添加水 只能用勺子碾

步骤 step

2

黄油切小块，放室温软化

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3

把软化好的黄油打发，然后加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 step

4

低筋面粉过筛加入黄油蛋黄糊里。搅拌均匀

步骤 step

5

把白糖和碾碎的牛油果加入黄油面粉蛋黄糊里，使劲搅拌均匀。

步骤 step

6

搅拌好的面糊接近面团状，我这次做的有点稀，所以曲奇形状没有弄好

步骤 step

7

把面团装入裱花袋里，安上花型裱花嘴。

步骤 step

8

烤盘铺吸油纸，由于黄油多会出油多，我放了两层吸油纸

步骤 step

9

用裱花嘴挤在烤盘里，成曲奇样式。然后放入预热好的烤箱发中上层，上下温度180度，烤制16分钟左右，随时看曲奇变化，表层一变黄就取出即可，以免烤火大了。

牛油果曲奇的成品图

牛油果曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

1.牛油果尽量碾的细腻一些，不然挤花的时候会比较费劲。
2.所有材料混合后要接近面团，这样才会让曲奇更易定型。
3.烤制过程随时观察烤箱里曲奇颜色变化。