圣诞树桩饼干

主料 ： 黄油100克 低筋面粉120克
辅料 ： 糖粉30克 蛋黄1个 可可粉25克 蛋白 粗砂糖 杏仁碎 白巧克力

最近被朋友圈的各种圣诞面包、蛋糕、点心刷屏，圣诞还是要有仪式的，今天做了一款创意圣诞饼干送给大家，样子像树桩，做法简单好吃又好玩，口感也香浓酥脆，巧克力控们的最爱，如果你也喜欢这样，不妨试试喔！

步骤 step

1

黄油切小块室温软化，加糖粉。

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2

用电动打蛋器搅拌均匀，加蛋黄继续搅匀。

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3

筛入粉类。

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4

用橡皮刮刀切拌成团。

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5

搓成直径为2.5cm的条状，包上保鲜膜放冰箱冷冻2个小时。

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6

刷上薄薄一层蛋白。

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7

滚上一层粗砂糖。

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8

再滚上杏仁碎。

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9

切成2.5cm高的圆柱体，均匀摆放在烤盘中。

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10

送入预热好的烤箱中170度烤20分钟。

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11

取出晾凉，白巧克力隔温水融化，装入裱花袋，用最小号的圆花嘴在饼干表面挤出年轮。

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成品！

圣诞树桩饼干的成品图

圣诞树桩饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、这款饼干黄油不用打太发，稍微打发即可，以免面团入烤箱膨胀得太厉害，影响美观度。
2、巧克力饼干不太容易看到上色，最后几分钟要多观察，防止烤糊，而且各家烤箱的火力不同，请根据实际情况调整温度和时间。