纽扣饼干

主料 ： 低筋面粉160克 黄油80克 鸡蛋清20克 白砂糖50克 椰子粉10克 5人份
辅料 ： 食盐1克 香草精几滴

这款迷你的小饼干很多小朋友都很喜欢，第一次做出来就被一抢而空了。

步骤 step

1

将黄油室温软化加入砂糖拌匀和盐后打发至蓬松

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2

加入蛋清打匀

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3

加入香草精拌匀

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4

加入过筛的低筋粉拌匀

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5

将面糊团成团放在保鲜膜上然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀开成2毫米的薄片

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6

用直径约2厘米的圆形模具（可以用饮料瓶盖也可以用裱花头的另一端圆形宽口）在面皮上压出一个圆形

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7

用较小一号的直径约1.8厘米的圆形模具在圆片上压出一个内侧的圆形印记

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8

用筷子头在圆形的内侧戳出4个孔作为扣子眼

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9

将做好的饼干胚子摆放在烤盘上，烤箱预热160°，中层上下火，时间10分钟