新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干

主料 ： 低筋面粉100克 黄油100克 玉米淀粉100克 盐1克 糖粉50克 熟蛋黄2个 4人份
辅料 ： 大杏仁

玛格丽特饼干的英文名是Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies，它的特色就在于用的是熟蛋黄，加了和低筋粉等量的玉米淀粉，按压面团时会很自然的出现漂亮的裂口，也正是由于加入了大量的淀粉，使得饼干的口感更加酥脆，入口有黄油和鸡蛋的香味，这是一道不需要高技巧却又美味的小点心呢！

步骤 step

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新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干的步骤

准备材料

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新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干的步骤

把面粉过筛好

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新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干的步骤

将黄油室温软化，加入糖粉和盐

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打发成微微发白

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新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干的步骤

加入过筛蛋黄

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新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干的步骤

拌匀

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加入混合面粉，拌匀

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新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干的步骤

直至看不到干粉

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将面团揉匀后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时

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新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干的步骤

将面团取出分成约20G一份，搓圆

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新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干的步骤

然用拇指略微用力按压下去

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新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干的步骤

也可以放上大杏仁再往下按

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新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干的步骤

烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟

新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干的成品图

新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干成品图 新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干成品图 新手也能做出来的快手小饼～玛格丽特饼干成品图