熊猫饼干

主料 ： 低筋面粉125克 鸡蛋液20克 糖粉40克 黄油60克 4人份
辅料 ： 可可粉5克 抹茶粉5克 低筋面粉5克

看到别人做这个饼干，很想尝试一下，成功做好，其实不难做，只要你有耐心，一步一步的做，满满的奶香加黄油香味，很酥脆又可爱的饼干。

步骤 step

1

准备好所有的原料

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2

取一个无油无水的盆，筛入糖粉、低筋粉，再将黄油切碎加入盆内。

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3

把倒入面粉糖粉混合物的盆子用手揉搓成面包屑状，加入鸡蛋液，揉成面团。

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4

将面团分别分成120g、80g、30g的面团，120g的面团加抹茶粉，80g的面团加5g低筋粉，30g的面团加可可粉。

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5

取出可可粉面团，取3g做熊猫鼻子，取两个6g做熊猫眼睛，取两个8g做熊猫耳朵。

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6

取25g原味面团揉成长约20cm的条，用手搓成长片。

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7

搓好的原味面团上面取3g可可粉面团，把可可粉面团搓成长条，放在原味面团的中间。

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8

取10g原味面团覆盖住鼻子。

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9

取两条6g可可粉面团搓成长条放在左右两边做熊猫的眼睛。

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10

将剩余的原味取出揉搓成长宽条，均匀的包裹着摆好的面团。

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11

再取两条8g可可粉面团揉搓成长条放在原味面团的左右两边。

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12

取13g抹茶粉面团揉搓成长宽条，放在两条可可粉耳朵长条的中间。

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13

将剩余抹茶粉面团取出铺开，垫一张油纸，铺成大宽长条。

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14

把做好的熊猫饼干长条平铺在抹茶面团大宽长条中间，裹好油纸，搓成圆圆的长条。

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15

裹成圆柱形长条，放冰箱内冷冻一小时左右。

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16

冷冻一小时后取出，切成约5cm厚度的片。

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17

铺上油纸，把切好的熊猫饼干铺在烤盘里，烤箱预热十分钟，170度，中层火，烤30分钟。

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出炉啦，大功告成！

熊猫饼干的成品图

熊猫饼干的烹饪技巧

技巧 tips

做这道熊猫饼干，可可粉和的面团，切忌可可粉不能太多，否则可可粉面团会发硬，就不容易搓成长条了。饼干一定要冷冻够时间，不然切的时候会散。