牛扎奶酥

主料 ： 低筋面粉100克 盐2克 泡打粉2克 全蛋液70克 棉花糖160克 奶粉40克 蔓越莓40克 黄油40克 食用油 3人份
辅料 ： 玉米淀粉 奶粉（撒表面用）

年货点心

步骤 step

1

低筋面粉 盐和泡打粉混合均匀，过筛。

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2

然后在面粉中加入全蛋液。

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3

用刮刀充分搅拌均匀，成为图中湿润的面团。

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4

案板上撒玉米淀粉防粘，将面团移至案板上。

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5

面团表面也撒些玉米淀粉，用擀面杖将面团按扁。

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6

擀成2厘米厚的片状。

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7

切成小细条，尽量切细些，炸的时候会膨胀。

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8

全部切好。

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9

用筛网筛掉面条上多余的玉米淀粉。

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10

筛完，放在粘板上。

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11

锅中烧热油，将面条分三次放入油锅中炸，它们会快速膨胀起来。

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12

小火炸至金黄色，捞出。

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13

炸好放在盘子里。

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14

备好下面所有食材。

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15

不粘锅小火加热，融化黄油。

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16

待黄油融化，加入棉花糖。

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17

小火不断翻拌，待棉花糖融化后，加入奶粉，快速翻拌均匀。

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18

关火后，再加入酥条和蔓越莓。

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19

将锅中所有食材翻拌均匀。

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20

趁热将面团移至今油纸上，整理好形状。放一旁晾凉。

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21

晾凉后，在表面撒少许奶粉。

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22

切大小均匀的块状。

牛扎奶酥的成品图