蓝莓曲奇饼干

主料 ： 低筋面粉150克 黄油100克 蓝莓果酱20克
辅料 ： 盐1克 全蛋液40克 糖粉45克 砂糖10克

曲奇饼干的做法大同小异，这款曲奇甜度适中，口感酥松，在其中中加入蓝莓，口感更加，当然颜值出加分不少。

步骤 step

1

材料准备好,将黄油切小块放打蛋盆室温软化，直到可以用手指轻轻一压就凹进去了，加入糖粉及砂 糖进行打发

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2

打发至发白就可以了

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3

分三次加入蛋液，每次都搅拌均匀后再加入继续搅

步骤 step

4

倒入低粉用搅拌刀进行翻拌，拌到无干粉状态就可以了

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5

用的是12齿裱花嘴，先放入裱花袋中

步骤 step

6

将面团装入裱花袋

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7

用直立的手法挤在烤盘上，正好一盘，

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8

再在在中间用筷子沾上果酱点上。

步骤 step

9

烤箱预热160度，上下火15分钟左右好后不要立即取出，在烤箱里再等10分钟后取出，这样饼干更酥松。

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看起来不错吧。

蓝莓曲奇饼干的成品图

蓝莓曲奇饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1.低粉一定要提有筛两次，这样保证没有颗粒在其中。
2.烤的时候一定要在旁边看着，以免上色过快时可以进行调整。
3.饼干冷却后一定要密封保存，才能保证口感。