小兔子饼干

主料 ： 面粉200克 2人份
辅料 ： 黄油100克 白糖40克 鸡蛋68克 巧克力2克

跟着亲们做美食 做烘焙。真的收益少，今天的这个原楼主的配方我略有改动，黄油没增加，面粉增加了一倍。也没增加白糖，出来后还是满酥脆的。甜甜的，这个做法创意好，生手也可以做，就想分享给大家

步骤 step

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配料准备好：面粉 白糖 鸡蛋 巧克力 黄油

步骤 step

2

黄油融化加入糖粉打散打匀，再加入鸡蛋一枚打匀

步骤 step

3

打匀后 面粉过筛，稍加揉搓成面团

步骤 step

4

面团分成两半，一半加入巧克力揉匀

步骤 step

5

原味面团取出120k 20k 20k。搓成长条装，放冰箱冷冻30分钟。

步骤 step

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再取出巧克力面团擀成方片，放冰箱少微冷冻。取出冷冻好的长条面，照图摆放，大的是兔子脸 小条是耳朵，中间有一条巧克力的填充的长条不能少。卷起后稍加整理，进冰箱冷冻20分钟。取出切片，烤箱烤制，预热5分钟150度，烤制180度15分钟，火候不能大，要不兔子就变颜色了

步骤 step

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成品

步骤 step

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成品

小兔子饼干的成品图

小兔子饼干的烹饪技巧

技巧 tips

原配方是只用蛋黄，我加了一个整鸡蛋，黄油不用打发，少打就可以，搓原味面团成长条状，整理好再去冷冻，烤制不能火候大，变色的兔子脸部不好看了。