巧克力曲奇

主料 ： 低筋粉130克 可可粉22克 黄油100克 糖粉40克 鸡蛋液40克 盐1克 2人份

巧克力曲奇，这是一款带有浪漫气息的曲奇饼干，美丽的厨娘们，为心爱的TA亲手制作一份健康甜蜜的饼干吧！

步骤 step

1

黄油室温软化之后，把糖粉和盐全部倒入，把黄油打发至膨松发白。

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2

这是黄油打发后的状态。

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3

把鸡蛋液分次倒入黄油中，每次搅拌均匀之后再倒下一次，直到彻底融合。

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4

把低筋粉和可可粉混合过筛。

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5

过筛好的粉类倒入黄油中，用刮刀搅拌均匀, 搅拌到无干粉即可，不要过度搅拌。

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6

把裱花嘴装入裱花袋，我用的是中号的裱花嘴。装好之后再把裱花袋套入一个杯子中，把面糊盛到裱花袋里。

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7

此时将烤箱上下火180度进行预热。把曲奇挤在不沾金盘里，每个曲奇之间要留一点缝隙，不要挤得太密。

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8

把烤盘送入烤箱，时间设置为15分钟。各家烤箱不一样，大家最好根据自家烤箱的脾气来设置温度和时间。

巧克力曲奇的成品图

巧克力曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

1.每个人烤箱的温度都不一样，大家要根据自己烤箱的脾气调整温度和时间。
2.这款曲奇中加了盐，个人比较喜欢甜味和咸味融合在一起带来的口感刺激，不喜欢的朋友可以不加盐。