蓝莓曲奇

主料 ： 黄油100克 低粉120克 糖粉25克 鸡蛋液35克 3人份
辅料 ： 蓝莓泥10克

蓝莓很好的中和了曲奇原有配方的糖度，酥掉渣的蓝莓曲奇，一口一个超级好吃

步骤 step

1

准备食材，黄油提前软化，冬天天气冷，鸡蛋用室温的。

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2

软化到位的黄油用刮刀翻拌均匀

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3

加入糖粉

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4

用电动打蛋器低速打发均匀

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5

加入糖粉打好的状态，细腻有光泽

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6

加入鸡蛋，继续低速打发均匀

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7

中间停一下，用刮刀把盆壁上的黄油刮下来

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8

再打发几下，均匀即可

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9

过筛低粉

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翻炒无干粉的状态加入蓝莓泥

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11

再翻拌均匀即可

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装入裱花袋，提前装入个人喜欢的裱花嘴

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烤箱上下火170度预热

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曲奇面糊挤到不沾烤盘上

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每一个曲奇的接口处再加入少量蓝莓泥

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送入提前预热好的烤箱

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上下火170度烘烤20分钟

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出炉放在晾网晾凉即可食用

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酥掉渣的蓝莓曲奇做好啦！“几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士”

蓝莓曲奇的成品图

蓝莓曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

黄油必须软化到位，天冷可以隔着热水软化。\n加入曲奇面糊的蓝莓酱可以调整到15克味道会更好\n裱花嘴根据自己喜欢用即可。\n烘烤时间可以参考自己烤箱温度和曲奇的厚度调整时间