太阳花曲奇

主料 ： 无盐黄油160克 牛奶40克 细砂糖80克 低筋面粉200克 杏仁粉 40克 5人份
辅料 ： 盐2克

新手小白可以偿试这一款，上手很快哦

步骤 step

1

牛奶和细砂糖倒入不粘奶锅

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2

加热到糖化开即可，冷却备用（市售糖粉大部分含有淀粉会影响口感，不要不要用糖粉代替！）。预热烤箱，160度。

步骤 step

3

黄油切块，室温放软到手指可以轻易戳洞的程度

步骤 step

4

用电动打蛋器打发至变分次加入糖水白

步骤 step

5

继续电动打蛋器打发

步骤 step

6

直到有光泽。

步骤 step

7

加入过筛好的面粉、盐、杏仁粉（杏仁粉，盐可以不过筛）

步骤 step

8

切拌均匀

步骤 step

9

面糊装入裱花袋

步骤 step

10

挤在烤盘上，烤盘粘的垫油纸或者耐高温硅胶垫。

步骤 step

11

放入预热好的烤箱，上下火160度20分钟

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12

出炉后将曲奇移至网架上晾凉，密封保存

太阳花曲奇的成品图

太阳花曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

1.夏天糖水一定要冷却，冬天稍微放置温就好。
2.如果天热，可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右，烤出来的花纹就很立体了。