手工双色饼干

主料 ： 低筋面粉200克 3人份
辅料 ： 可可粉8克 鸡蛋40克 泡打粉2/4小勺

漂亮的女人们 为了温柔可人 动手做烘焙吧 ,在奶香中、在春日无限的绿意中品茗

步骤step

1

黄油软化后 加入细砂糖、盐 用打蛋器打至膨松

步骤step

2

分两次加入鸡蛋 继续用打蛋器打发 使鸡蛋和黄油完全融合 成为膨松轻盈的状态

步骤step

3

将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里

步骤step

4

先用橡皮刮刀翻拌 使面粉和黄油混合

步骤step

5

混合得差不多的时候 用手揉成柔软的面团

步骤step

6

将面团分成两份 一份备用 另一份加入5克可可粉稍稍揉一会儿 揉成为巧克力口味面团

步骤step

7

得到黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个

步骤step

8

先将原味面团用擀面杖擀开成厚度约0.3厘米的面片(也可以夹在保鲜袋或油纸之间 可以避免面团因太粘而难以擀开)我是撒了一些低粉擀的

步骤step

9

用模具压出各种形状

步骤step

10

巧克力面团也同样操作 压出形状后 表面刷上鸡蛋白 再将以上原味的各类形状面皮盖在上面 两种颜色面团可以互相调换

步骤step

11

做好的饼干胚摆放在烤盘上 剩下的面皮边角料可以继续揉成团再次擀开压模 直到用完为止

步骤step

12

将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层 烤10-12分钟左右即可出炉