蔓越莓曲奇

主料 低筋面粉115克 黄油75克 蔓越莓35克 细砂糖50克 全蛋液15克 5人份

蔓越莓曲奇,算是一款经典的入门级饼干,不需要打发黄油,很方便的一款饼干,配方中糖减了一点点,感觉正好合适

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蔓越莓曲奇的步骤

准备好做蔓越莓曲奇的材料和份量

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蔓越莓曲奇的步骤

蔓越莓切碎,也不要切太碎了

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蔓越莓曲奇的步骤

鸡蛋打散备用

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蔓越莓曲奇的步骤

黄油软化到用手指轻松按下就可以了

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蔓越莓曲奇的步骤

找一个干净的盆子放入软化好的黄油

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蔓越莓曲奇的步骤

加入细砂糖(我用的太古细砂糖就没有打成糖粉)混合均匀

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蔓越莓曲奇的步骤

加入15克的全蛋液

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蔓越莓曲奇的步骤

把全蛋液充分搅拌混合均匀

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蔓越莓曲奇的步骤

加入过筛的低筋面粉

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蔓越莓曲奇的步骤

加入蔓越莓(也可以在加面粉之前加蔓越莓)混合均匀

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蔓越莓曲奇的步骤

把曲奇面团放到垫了保鲜膜的学厨曲奇模具里整理好

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蔓越莓曲奇的步骤

整理好的曲奇面团从模具里取出放入冰箱冷冻1小时,记得是冷冻哦

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蔓越莓曲奇的步骤

冷冻好的曲奇面团切成0.7cm厚的饼干片

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蔓越莓曲奇的步骤

把饼干均匀的放到学厨的不沾烤盘里,预留出一定的位置

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蔓越莓曲奇的步骤

烤盘放入预热好的烤箱下层

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蔓越莓曲奇的步骤

烤箱上火170度,下火140度烤25分钟(具体看饼干的厚薄程度决定温度和时间)

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蔓越莓曲奇的步骤

蔓越莓香酥,配上一杯花茶解腻

蔓越莓曲奇的成品图

蔓越莓曲奇成品图 蔓越莓曲奇成品图 蔓越莓曲奇成品图

蔓越莓曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

1.蔓越莓不要切太碎
2.整理好的饼干面团放入冰箱冷冻,一定记得不要放冷藏
3.烤饼干的温度时间根据各自常用烤箱灵活调整