蔓越莓曲奇

主料 ： 低筋面粉115克 黄油75克 蔓越莓35克 细砂糖50克 全蛋液15克 5人份

蔓越莓曲奇，算是一款经典的入门级饼干，不需要打发黄油，很方便的一款饼干，配方中糖减了一点点，感觉正好合适

步骤 step

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准备好做蔓越莓曲奇的材料和份量

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2

蔓越莓切碎，也不要切太碎了

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3

鸡蛋打散备用

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4

黄油软化到用手指轻松按下就可以了

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5

找一个干净的盆子放入软化好的黄油

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6

加入细砂糖（我用的太古细砂糖就没有打成糖粉）混合均匀

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7

加入15克的全蛋液

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8

把全蛋液充分搅拌混合均匀

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加入过筛的低筋面粉

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加入蔓越莓（也可以在加面粉之前加蔓越莓）混合均匀

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把曲奇面团放到垫了保鲜膜的学厨曲奇模具里整理好

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整理好的曲奇面团从模具里取出放入冰箱冷冻1小时，记得是冷冻哦

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冷冻好的曲奇面团切成0.7cm厚的饼干片

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把饼干均匀的放到学厨的不沾烤盘里，预留出一定的位置

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烤盘放入预热好的烤箱下层

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烤箱上火170度，下火140度烤25分钟（具体看饼干的厚薄程度决定温度和时间）

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蔓越莓香酥，配上一杯花茶解腻

蔓越莓曲奇的成品图

蔓越莓曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

1.蔓越莓不要切太碎
2.整理好的饼干面团放入冰箱冷冻，一定记得不要放冷藏
3.烤饼干的温度时间根据各自常用烤箱灵活调整