芝麻饼干

主料 ： 低筋面粉180克 黄油80克 糖粉70克 3人份
辅料 ： 鸡蛋30克 奶粉20克 泡打粉1克 黑白芝麻

很简单的一款饼干，但是吃起来味道超好的哦，下午茶就来几块饼干一杯咖啡吧。

步骤 step

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材料：低筋面粉180克，黄油80克，糖粉70克，鸡蛋30克，奶粉20克，泡打粉1克，黑白芝麻

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2

软化的黄油加糖粉搅拌均匀

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3

用打蛋器打发一分钟（这一步也可以省略哦）

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4

分三次加鸡蛋液，先搅拌均匀

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5

然后用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态

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6

倒入奶粉搅拌均匀

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7

将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀

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8

将材料放在硅胶垫上，上面撒上黑白芝麻（量看自己喜欢）如果面团有点稀的话可以加点低粉进去

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9

用手将芝麻揉搓进去，然后滚成圆柱形

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用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻30分钟

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切成厚度差不多的小圆片，放进铺有锡纸的烤盘上

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放进烤箱的中层，烤箱170度预热10分钟，上下管170度15分钟即可（温度可根据自家烤箱实际温度来适当调节）

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出炉的小饼干

芝麻饼干的成品图

芝麻饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、饼干的薄厚也和温度时间上面有关系哦，所以在烘烤的时候还是要多观察，以免烤糊了；
2、在冷冻定型的时候时间不易过长，过长的话不好切，容易切碎。