玛格丽特饼干

主料 ： 玉米淀粉50克 低筋面粉50克 鸡蛋黄1个 黄油50克 2人份
辅料 ： 糖粉30克

据说这是烘焙爱好者的入门练手小点心，很容易做成功而且味道很好吃，过程简单原料好找，还会有一种成功的幸福感，尤其是迟到入口即化的口感就更幸福了~
　　我一直很奇怪我怎么从来都没做过这个出名的饼干，我翻了翻，竟然第一个做的就是鸡蛋糕……就好像我第一个做的菜既不是蛋炒饭也不是番茄炒蛋而是洋葱木耳炒蛋，难怪感动的泪流满面的……看来我从第一步开始就是个总是跑偏的怪物……​

步骤 step

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玛格丽特饼干的步骤

煮鸡蛋一个，蛋黄抠出来

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玛格丽特饼干的步骤

然后耐心的通过筛网弄成很细的粉末

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玛格丽特饼干的步骤

玉米淀粉和低筋粉混合一下过筛

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玛格丽特饼干的步骤

黄油刨碎放到一边软化

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玛格丽特饼干的步骤

加入30g糖粉开始打发

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玛格丽特饼干的步骤

稍微变白

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玛格丽特饼干的步骤

然后加进入碎蛋黄

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玛格丽特饼干的步骤

然后一直搅拌，稍微体积膨胀一点就好

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玛格丽特饼干的步骤

加入低筋粉和玉米淀粉的混合物

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玛格丽特饼干的步骤

揉成一个面团，然后放在冰箱里面松弛半个小时

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玛格丽特饼干的步骤

拿出来之后揉成小团（这个步骤对于我这个强迫症来说那是无比纠结啊）

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玛格丽特饼干的步骤

用拇指按一下会出来自然的裂纹，烤箱上下火中层170度15分钟即可！

玛格丽特饼干的成品图

玛格丽特饼干成品图 玛格丽特饼干成品图

玛格丽特饼干的烹饪技巧

技巧 tips

　　揉面一定要揉透，最后的感觉像是汤圆面，不要加水哦！