樱花抹茶曲奇

主料 ： 黄油65克 糖粉25克 鸡蛋白13克 低筋面粉65克 2人份
辅料 ： 抹茶粉5克

最近总是爱烤曲奇，可能跟我又败了很多花嘴有关。加上又败了各种草莓粉.芒果粉.紫薯粉什么的，关于颜色可爱这件事，我也是乐此不疲。抹茶是很多人都爱的，浓浓的茶香，余味很醇厚。喝点咖啡奶茶什么的时候，就是最适合来上几块抹茶曲奇，相得益彰的很。这次做的这个小花，用的是大号樱花嘴，虽然挤出来的时候大家都说是海星，不过烤熟之后，还是有点樱花的浪漫吧。
　　春节时买的两盆郁金香都没养活，我果然是鲜花杀手，我要面壁，看来我只能养仙人掌了。阳台上有花草，春天就会早到。我们的生活中有烘焙，每一天也都是春天。

步骤 step

1

黄油软化后加入糖粉搅拌，搅打至蓬松

步骤 step

2

加入蛋白

步骤 step

3

用手动打蛋器打到均匀轻盈，完全吸收

步骤 step

4

筛入低筋面粉和抹茶粉

步骤 step

5

用刮刀切拌成均匀的面糊

步骤 step

6

装入裱花袋，挤在铺了锡纸的烤盘上；烤箱预热180°C，上下火，放入烤箱中层，大约烤13-15分钟左右

樱花抹茶曲奇的成品图

樱花抹茶曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

1、抹茶粉也可以换成可可粉；
2、关于花嘴，当然是来自万能的淘宝啦；
3、非常香酥，值得一试，抹茶粉一定要选用质量好的。