自制家庭小饼干
主料 : 黄油220克 低筋面粉600克 鸡蛋4个 5人份辅料 : 细砂糖240克 泡打粉15克 食盐2克
这款饼干没有曲奇的油腻。香香甜甜的饼干,咬一口嘎嘣脆!加了巧克力的更香甜。
步骤 step1
黄油220克解冻至一双筷子可以轻松插入
步骤 step2
将黄油划成小块
步骤 step3
240克细砂糖分批放入黄油中,每放一次要打匀。四个鸡蛋打散,分次放入打好的黄油中,每放一次要打匀
步骤 step4
打好的黄油中筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀
步骤 step5
捏成团,分成一大一小两个面团
步骤 step6
巧克力放入烤箱内至融化,将融化巧克力揉入小面团中,并将面团揉均匀
步骤 step7
将两个面团用塑料袋装好放入冰箱冷藏一个小时,将冷藏好的原味面团取出,再次揉搓,擀成面皮,并用模具压好
步骤 step8
将饼干摆入烤盘中,送入烤箱,上下火用150摄氏度烤制20分钟
自制家庭小饼干的成品图
自制家庭小饼干的烹饪技巧
技巧 tips按照步骤做很容易成功哦!不想饼干太酥脆可以少下点泡打粉。