自制家庭小饼干

主料 ： 黄油220克 低筋面粉600克 鸡蛋4个 5人份
辅料 ： 细砂糖240克 泡打粉15克 食盐2克

这款饼干没有曲奇的油腻。香香甜甜的饼干，咬一口嘎嘣脆！加了巧克力的更香甜。

步骤 step

1

黄油220克解冻至一双筷子可以轻松插入

步骤 step

2

将黄油划成小块

步骤 step

3

240克细砂糖分批放入黄油中，每放一次要打匀。四个鸡蛋打散，分次放入打好的黄油中，每放一次要打匀

步骤 step

4

打好的黄油中筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀

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5

捏成团，分成一大一小两个面团

步骤 step

6

巧克力放入烤箱内至融化，将融化巧克力揉入小面团中，并将面团揉均匀

步骤 step

7

将两个面团用塑料袋装好放入冰箱冷藏一个小时，将冷藏好的原味面团取出，再次揉搓，擀成面皮，并用模具压好

步骤 step

8

将饼干摆入烤盘中，送入烤箱，上下火用150摄氏度烤制20分钟

自制家庭小饼干的成品图

自制家庭小饼干的烹饪技巧

技巧 tips

　　按照步骤做很容易成功哦！不想饼干太酥脆可以少下点泡打粉。