蕾丝饼干

主料 ： 黄油50克 低筋面粉100克 4人份
辅料 ： 鸡蛋清10克 柠檬汁 糖粉90克 鸡蛋15克 粉红色素少许

美的东西，都在追求，当我看到很多漂亮的糖霜饼干时，真是控制不了的喜欢，动手学起来。

步骤 step

1

黄油软化加20克糖粉打发，后分两次加入蛋液打发

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2

筛入低粉拌成团，擀成2毫米的面片，入冰箱冷冻20分钟

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3

取出面片，压模，依次排入烤盘

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4

入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用

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5

蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀，打到硬性

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6

调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）

步骤 step

7

底色部分挤在饼干表面，放凉至干

步骤 step

8

放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子

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9

味道也很赞哦

蕾丝饼干的成品图