蔓越莓饼干

主料 ： 低筋面粉300克 鸡蛋1个 黄油150克
辅料 ： 糖粉100克 蔓越莓30克

无。

步骤 step

1

用称称量好需要的材料。

步骤 step

2

黄油切丁（我偷懒切了条）软化，加入糖粉一起用手动打蛋器搅拌，打发均匀

步骤 step

3

鸡蛋打散，分3次加入打发的黄油中搅拌均匀，（鸡蛋要少量多次的加入，防止油水分离）

步骤 step

4

低筋面粉过筛，加入黄油中，用刮刀搅拌均匀，直到没有白色颗粒

步骤 step

5

蔓越莓切小，加入其中，搅拌均匀，使其均匀粘上蔓越莓

步骤 step

6

如有模具的更好，没有模具，自己捏成型，用保鲜膜裹好，放进冰箱，冷冻大概2-3小时，直至变硬。

步骤 step

7

从冰箱拿出切块，厚度差不多就行，放入烤箱烤至饼干干燥既好了。我的烤箱比较小而且热度不是很均匀，所以烤好一面翻面再烤会，饼干的中间不是很容易熟。

蔓越莓饼干的成品图

蔓越莓饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1，如果黄油加入面粉搅拌过于烂，可以略加些面粉
2，蔓越莓可事先浸泡一会，这样不会烤的太干