全麦消化饼干

主料 ： 低筋面粉112克 全麦面粉112克 色拉油48克 细砂糖75克 全蛋液40克 黄油55克 4人份

全麦食品现在越来越受欢迎，除了有全麦面包之外，还有全麦饼干，但是市售的全麦饼干还是不太够放心，那还是自己动手做一做吧！踏春的必备小点心！

步骤 step

1

首先，我们来一张原料图，看它们最后怎么变成了全麦饼干

步骤 step

2

软化好的黄油用电动打蛋器低速搅散，加细砂糖用电动打蛋器低速打至顺滑；

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3

分二次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次；

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4

加入色拉油，用电动打蛋器低速搅打均匀；

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5

加入低筋面粉和全麦面粉，用刮刀翻拌均匀，成均匀的面团；

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6

把面团包上保鲜膜，冷藏30分钟；

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7

将面团擀制成4mm厚面片用模具在面片上刻出样子，如面团太软，可先刻出样子，放入冰箱冷冻5分钟；

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将饼干片摆放在烤架上，放入空气炸锅内；

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9

空气炸锅，将温度调至160℃，时间调至15分钟

全麦消化饼干的成品图

全麦消化饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、将黄油在室温下软化至完全变软，鸡蛋提前从冰箱取出回温，
2、面团可以包着保鲜膜擀成面片，不会粘；
3、饼干烤好后，用余温再闷5分钟。