圣诞树面包

主料 ： 高筋面粉420克 黄油60克 牛奶196克 蛋液70克 细砂糖60克
辅料 ： 酵母6克 盐4克 提子干

小孩子最喜欢吃这款面包了，单是外表就非常地吸引，一个个挨在一起，组成一棵圣诞树的样子。咬开一口，嘴巴全是提子，别提有多开心了。一共做了29个，平均每个净重27克，除了树柄那个56克外。至于为什么要做这么多，当然是根据宝宝班上同学的份量来做的，加上老师刚好够分，正所谓人人有份，永不落空。每个小朋友排队拿面包的情景别提有多开心拉！

步骤 step

1

准备好所需食材并称好

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2

把所有食材放在面包机桶内，从液态到粉类，之后用筷子搅均匀。（黄油除外），之后启动“快速揉面程序”20分钟

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3

20分钟后。加入黄油，再启动一次“快速揉面程序”也是20分钟

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4

两个揉面程序结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段

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5

把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大

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6

大约一个小时，发酵到2.5倍大

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7

取出面团，进行排气

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8

分割成29份（做树柄的那份大一点），滚圆。盖上保鲜膜，进行15分钟中间发酵

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9

把整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，约40分钟。发酵到2倍大即可

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10

发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。

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预热好烤箱，175度，约20分钟

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12

取出面包，冷却后撤上糖粉会更好哦

圣诞树面包的成品图

圣诞树面包的烹饪技巧

技巧 tips

做这款面包一定要有耐性，时间上我用了接近4小时，发酵的过程是漫长的，发酵时间过长就会有酸味的，做出来的面包也不能吃。
第12步中即是第二次发酵时，由于天气较冷，可以放在烤箱里发酵，下面放一大碗热水。
放提子馅时动作一定要快，面包是比较容易发酵的。