椰蓉太阳花大面包

主料 ： 面粉500克 玉米淀粉40克 牛奶190克 白糖50克 蛋液130克 新鲜酵母12克 玉米油85克 5人份
辅料 ： 蛋黄1个 全蛋液40克 白芝麻2汤匙 白糖60克 椰蓉150克 黄油70克

快到父亲节了，非常想念爸爸。有爸爸的孩子就像块宝,非常怀念爸爸做的美食。前段时间家里进水一直也没时间做烘培,现在有了好的机器 ,制作美食一点都不费劲。借用蝶儿老师的一个方子,手工制作一朵太阳花大面包。暖暖的,就如父爱在身边。祝大家父亲节快乐!

步骤 step

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食材准备

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2

将主料按照先液体后固体，最后粉类的顺序放进，面包桶中，按和面键

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3

再按面包机的发酵，直至发发酵原体积的两倍大

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4

将发酵好的面团，揉搓至全部排气，切割成10等份，分别揉圆，放置面包机中，再发酵15分钟

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5

把椰蓉馅的所有食材放在盆里

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6

用手揉搓，形成均匀的椰蓉馅

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7

醒发好的面团分别擀成厚度为3-4毫米的圆饼

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8

把圆饼放在烤盘上，铺上1/4量的椰蓉馅

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9

需要一层椰蓉馅，一层饼皮。用刀画出均匀的八等份

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每一份再切一刀，分成16等份

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没两条相对各旋转360度并在一起，头上用手捏在一起

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提取放在烤盘中。加盖醒发30分钟

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表面刷上蛋黄液，中间撒上白黑芝麻

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烤盘放入预热好的烤箱中，160度上下火，25-30分钟，表面呈金黄色。（根据自己家的烤箱情况定）

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立刻取出放在烤架上冷却即可

椰蓉太阳花大面包的成品图

椰蓉太阳花大面包的烹饪技巧

技巧 tips

这是二个面包的用量，如果只想做一个，就调整一下哦
面团里加了玉米淀粉会让面包吃起来更酥软。
面包底下用烤盘,成型方便入烤箱。