绿豆沙面包

主料 ： 高粉300克 鸡蛋50g 酵母3克 牛奶130克 黄油30g 4人份
辅料 ： 绿豆沙200克 白芝麻20克 盐1/2小勺 糖30克

【柏翠第五届美食大赛作品】
这几天天天下雨都没劲了，也没有心情了。天天就看菜逛一下美天，不知道要什么了。孩子们也玩的疯了，虽然玩的疯但是还是帮我做点小家务。即使他们做好（做的那么完美）我也觉得很欣慰。最起码他有心会想着帮我分担一些。这样会锻炼到他们的能力还会增加他们的责任心。

步骤 step

1

材料：高粉300克、酵母3克、盐1/2小勺、糖30克、蛋50g、牛奶130克、黄油30g 绿豆沙 白芝麻少许 .盐和糖对角放，倒入牛奶面粉和酵母启动和面程序待面团有扩展阶段了

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2

加入黄油启动和面二

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3

可以拉出手套膜即可

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4

发酵到2至2.5倍大，手粘上面粉戳一小洞不回缩发酵就结束了

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5

分好面团滚圆松弛15分钟

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6

擀成椭圆形

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7

从山往下卷起

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8

在擀成圆形的倒入绿豆沙

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9

包好收口朝下二次发酵

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10

发酵到原来2倍大刷蛋液，在撒上白芝麻

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11

上下管180度烤23分钟即可出炉

绿豆沙面包的成品图

绿豆沙面包的烹饪技巧

技巧 tips

依然叨叨： 面粉的吸收程度不一样要留20克左右的牛奶看情况添加，烤箱温度不一样根据自家烤箱适当调温