山药胡萝卜粥

主料 ： 大米100克 淮山药一根 胡萝卜1到2根 3人份
辅料 ： 食盐3克 水砂锅的三分之一处

淮山药很少吃，但是它对身体非常好，所以干脆熬粥来吃

步骤 step

1

泡50分钟到一个小时， 这样是为了让大米快速软糯。也可以下午吃中午就泡上

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2

淮山药一根，削皮，如果碰到粘液发痒，削山药可以戴上一次性手套，胡萝卜同样去皮，两根胡萝卜是做菜剩下的，所以就一起放了，略多，您做的时候其实一根就够了

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3

将胡萝卜和山药切丁，胡萝卜比较慢切，小心手，可以先给圆的胡萝卜侧切一块，然后再切大概6毫米左右厚块，不容易因为胡萝卜滚动而伤手，山药可以稍微大一些，避免熬住时间过长消失

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大概这样大小即可

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5

我是没等水开就将大米捞出（剩下的米汤女士可以拿来当爽肤水或者做面膜，很好用）然后大火煮开

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6

水开后，换成小火

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用小火熬煮，用木勺不断搅动粥，避免溢出

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8

继续煮5到10分钟

步骤 step

9

继续熬煮

步骤 step

10

30分钟后，米软烂，锅内米汤呈糊状即可，加入少量食盐，就可以出锅了

山药胡萝卜粥的成品图

山药胡萝卜粥的烹饪技巧

技巧 tips

感觉这道粥味道非常清淡，适合老人食用，
如果觉得味道太淡，可以在熬煮时，加入鸡汤宝调味，增加风味